萩むつみ豚を育てている小野養豚は、この地で養豚を始めて50年以上になります。1990年代に入って、パン屋さんからの製造ロスパン提供をきっかけに、エコフィード（食品残さ等を利用した飼料）の取組を始めました。エコフィードの自己配合は、小売価格にも響いてくる飼料費の削減に繋がり、また、肉質はパン（小麦）の効果で、豚特有の臭みはなく、脂はなめらかで甘みを持ち、サシも多く入るようになりました。
Award
小野養豚は、エコフィードによる循環型農業に取り組んでおり、飼料の6割は食品ロスのパン、米粉、野菜などのやエコフィードを使用しています。
これにより、肉質を高めつつ、環境循環の生産サイクルを実現させました。
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